茶，植物台甫：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.，灌木或幼乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或敏感，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛０甙咨，花柄有时稍长；萼片阔椭圆形至圆形，无毛，宿存；花瓣阔椭圆形，基部略连合，背面无毛，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有种子1-2粒；ㄆ10月至翌年2月。

野生种遍见于中国长江以南各省的山区，为幼乔木状，叶片较大，常超过10厘米长，持久以来，经宽泛栽培，毛被及叶型变动很大。茶叶可作饮品，含有多种有益成分，并有保健功效。